1. 溜肥肠，一道香辣可口的小吃，深受广东人的喜爱。制作简单，口感丰富，是老少皆宜的美食。

2. 准备食材有猪肥肠、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、辣椒粉、胡椒粉、生抽、老抽。先将猪肥肠清洗干净，煮5分钟。捞出冲凉备用。

3. 切好葱姜蒜备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜葱爆香。加入豆瓣酱炒匀。

4.加入煮好的猪肥肠，翻炒均匀。加入少许料酒，焯掉肥肠的腥味。

5.加适量清水，放入盐、辣椒粉、胡椒粉、生抽、老抽调味。炒至肥肠入味，汤汁浓稠即可出锅。

6. 出锅时可撒上少许芝麻和葱花点缀，更加美味香喷喷。

7. 溜肥肠辣而不腻、香而不腥、嫩而不柴，因此备受吃货喜爱。制作简单，食材易得，不妨在家自己动手做一份尝尝味道，相信会满足你的味蕾。

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